Пицца эта появилась из традиционной закуски к вину: груши и нарезки сыра. А на тесте получается сытнее и очень вкусно. К тому же рецепт этого теста для пиццы можно использовать и с другими начинками, которые вам по душе, пишет Фокус.
Пицца с голубым сыром и грушей
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 300 г;
- вода — 150 мл;
- соль — 5 г;
- оливковое масло — 3 мл;
- сухие дрожжи — 3 г;
- сыр горгонзола – 100 г;
- сыр моцарелла — 120 г;
- одна груша.
Приготовление:
- Сначала приготовьте тесто: смешайте муку, воду, оливковое масло, соль и дрожжи. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут в теплом месте. Для одной пиццы нужно 150 г теста.
- Его нужно раскатать скалкой на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной 1,5 мм. Затем выложить на раскатанное тесто 120 г предварительно натертой моцареллы и нарезанную небольшими кусочками горгонзолу. Если моцарелла свежая – просто нарежьте ее ломтиками и разложите на пицце.
- Готовьте пиццу в духовке, разогретой до 180 градусов не более десяти минут.
- Как только пицца покажется вам готовой — ее можно вынимать. Столовой ложкой разотрите растаявшие кусочки горгонзолы так, чтобы вся поверхность пиццы покрылась тонким слоем сыра. Затем разложите нарезанную тонкими ломтиками грушу. Перед этим ее можно почистить, если хотите.
- Ломтиками груши покройте всю пиццу, нарежьте на ломтики и подавайте к столу.