Клубничный пудинг — вкусный сезонный десерт, который можно приготовить буквально за считанные минуты из самых простых продуктов. И главное – из главной сезонной ягоды: свежей ароматной клубники. Рецептом поделились на сайте Cookist.
Клубничный пудинг
Ингредиенты:
- молоко — 350 мл;
- клубника — 150 г;
- сахарная пудра — 120 г;
- кукурузный крахмал — 35 г;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- экстракт ванили — 1 ч. л.
Приготовление:
- Вымойте клубнику, удалите хвостики и нарежьте ягоды на небольшие кусочки. Поместите клубнику в кухонный комбайн, добавьте лимонный сок и смешайте. У вас должно получиться гладкое и однородное пюре.
- Налейте молоко в кастрюлю, добавьте сахар и кукурузный крахмал. Все перемешайте и добавьте клубничное пюре. Еще раз перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.
- Поставьте на огонь и варите крем, пока он не начнет густеть. На этом этапе разлейте его по формочкам. Или сделайте один большой пудинг, который сверху можно украсить свежей клубникой.
- Дайте ему остыть до комнатной температуры, затем поместите пудинги в холодильник для застывания минимум на 2 часа. Клубничный пудинг готов.
- Клубничный пудинг можно хранить в холодильнике, накрытый пищевой пленкой, максимум 2-3 дня.