Приготовить обычные вкусные котлеты, которые идеально сочетаются с картофельным пюре, — это одновременно просто и сложно.Нужно потратить немного времени, но результат того стоит — настоящий вкус детства! Об этом пишет Ufospace.net. Вы можете сделать фарш самостоятельно или купить готовый, а котлеты сначала обжарить на сковороде, а затем довести до готовности в духовке.
Рецепт вкусных домашних котлет
Ингредиенты:
- 600 г мякоти говядины;
- 500 г мякоти жирной свинины;
- 120 г белого черствого хлеба;
- 70 мл сливок или молока;
- 2 желтка;
- 1 крупная луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- масло, соль, мука, свежемолотый черный перец.
Приготовление:
- С хлеба срежьте корочки, мякиш нарежьте кусками и замочите в сливках или молоке на 7–10 минут. Лук и чеснок измельчите любым удобным способом.
- Нарежьте говядину и свинину средними кусками, пропустите через мясорубку.
- Руками перемешайте мясной фарш с луково-чесночной массой, добавив хлеб с молоком, желтки и 3–4 ст. л. воды. Посолите и поперчите.
- Отбейте фарш, собирая его в комок и с силой бросая о рабочую поверхность. Накройте его и положите в холодильник на 30 минут.
- Мокрыми руками формируйте круглые котлетки. Обваляйте их в муке и стряхните лишнюю.
- Разогрейте масло в большой сковороде с толстым дном. Обжарьте котлеты на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки, затем доведите до готовности на маленьком огне под крышкой, время от времени переворачивая.
Совет: если хотите более легкий вариант, обжарьте котлеты на сковороде, а затем запеките их в духовке при 180°C 15–20 минут. Подробности можно найти на странице поиска.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!