Несмотря на жару, найдется немало тех, кто решит на выходных побаловать себя и семью мясом на гриле или шашлыками. Известный одесский кулинарный блогер Валерий Пономарь поделился проверенным рецептом сочного куриного шашлыка с овощами, который мы советуем взять на вооружение.
Сочный куриный шашлык с овощами
Ингредиенты:
- куриное бедро – 500 гр (филе);
- кабачок – 1 шт;
- шампиньоны – 300 гр;
- лук красный – 1 шт;
- паприка молотая – 1 ч. л;
- соль – 1 ч. л;
- черный перец – 1/3 ч. л;
- базилик свежий – 1 веточка;
- растительное масло – 3 ст. л.
Для гремолаты:
- петрушка – пучок;
- чеснок – 3 зубчика;
- сок лимона – 1 ч. л;
- соль – щепотка;
- масло оливковое – 2-3 ст. л.
Способ приготовления:
- Куриное бедро без костей и шкуры нарезать небольшими кусочками, примерно, как дольки кабачка. В одной посуде со всеми овощами мариновать мясо со специями два часа.
- На шампурах чередовать мясо с овощами плотно друг к другу.
- Готовить шашлык на углях примерно 15 минут, постоянно переворачивая.
- Готовые шашлыки полить чесночной гремолатой. Для ее приготовления смешать все ингредиенты, предварительно их измельчив.